BEZLEPKOVE ŠPENÁTOVÉ HALUŠKY /bezlaktózové/

Tieto halušky sú úplne super. Ich príprava je rovnako nenáročná ako klasické halušky, ale nutričnou hodnotou sú výrazne vyššie. Sú výborné pre celiatikov, alergikov na kravské mlieko, ale aj tých, ktorí chcú schudnúť a vyhýbajú sa múke, cestovinám a pečivu.

Pripraviť si ich môžete na x spôsobov tak, ako máte halušky radi. S bryndzou a slaninkou, tvarohom a opraženou cibuľkou, vajíčkom alebo ako príloha k mäsitým pokrmom na šťave. Ak chcete niečo pestrejšie, skúste s paradajkami jemne opečenými na cesnaku s čiernymi olivami. na vrch nasypte parmesan a hrsť čerstvej bazalky:-)
Ak nepoužijete špenát a korenie, môžete ich jesť nasladko tvarohové, makové, či orechové.

postup / 3 porcie/
do misy vhodťe 2 vajcia, čajovú lyžičku soli, č. korenie, 3 lyžice rozmrazeného alebo čerstvého posekaného najemno špenátu, cca 2dcl vody. celé rozmiešajte a potom postupne prisýpajte cícerovú múku do konzistencie trochu hustejšieho lievancového cesta, ktoré púšťate cez haluškovník do vriacej osolenej vody. Varíme, kým všetky halušky nevyplávaju na povrch /cca 2min/. Cestíčko majte radšej trošku hustejšie ako riedšie..aby ste halušky mali tuhšie a nie jemné kašovité... muky miniete cca 200-300g.

BEZMÚČNY POSÚCH SO ŠPENÁTOM, RICOTOU, TVAROHOM a KôPROM

Cesto: 150g zomletých ľanových semenok, lyžička soda bicarbona, pol lyžičky soli, 1 strúhaná mrkva, 1 vajce, 1/3 hrudkového tvarohu, voda podľa potreby. Ingrediencie zmiešame dokopy, vody pridáme toľko, aby mse dostali mäkké tvárne cesto. zapekaciu nádobu alebo plech o rezmeroch cca
20 krát 30 cm potrieme olejom a cesto natlačíme do plechu. Dáme predpiecť cca 20 min. na 180st.

Na takmer upečený korpus navrstvíme plnku a dopekáme dozlata.

Plnka: Do misky vysypeme zvyšný tvaroh, 1 syrovátkový syr alebo ricotu, 1biely jogurt, ak máme zvyšky syrov alebo bryndze môžeme ich zúžitkovať takisto, hodne posolíme, okoreníme a štedro prisypeme kôpor. nakoniec vmiešame balík baby špenátu. Môže sa zdať hodne, ale vmiešaním ubudne na objeme.