BANANOVÝ FIT KOLÁČ s KOKOSOVÝM JOGURT
Začala jeseň, dni sa skracujú a dlhé večery sú ideálne napríklad aj na pečenie. Ja pečiem vždy s mojou dcérkou. Pečenie je pre nás skvele využitý čas, ktorý si spolu užívame. Navyše vôňa vanilky, škorice a roztápajúcej čokolády prevonia krásne náš dom.
Celé leto sme raňajkovali smoothies, proteinové nápoje s mrazeným ovocím, jogurtové koktaily. Dnes, ked sa budím do tmavých a chladným rán, sa mi priam žiada niečo teplé s vôňou po škorici, vanilke či kardamomu. Kardamom milujem a jemne zomletý si ho so škoricou pridávam do rannej klasickej zalievanej kávy. Vôňu silnej tureckej kávy milujem až natoľko, že po zazvonení budíku ma predstava je vône postaví okamžite na nohy. Vďaka moje závislostí na káve sa mi nemôže stať, že by som zaspala, či posúvala budík:-)
Večer si s Aurelkou robíme priam rituálne horúce kakao, alebo obilnu kávu Inku, či Caro. S mliekom, medom a perníkovým korením. Všetko s mierou...Je to ako dezert po ktorom zaspíte ako batoľa:-)
K horúcim nápojom patrí aj dobrý a zdravý koláč. Ak ho upečiete z vybraných ingrediencií, dodá vám energiu na niekoľko hodín, zabezpečí vyvážený pomer bielkovín, tukov , sacharidov a dôležitých látok pre vaše telo aj imunitu.
Dnes sa v koši s ovocím povaľovali tri viac menej prezreté banány, ktoré už asi nikoho neľákali zjesť. Ja jedlo nikdy nevyhadzujem, pristupujem k nemu s úctou a podľa toho, čo doma mám, sa rozhodujem, čo sa bude variť a piecť.
Dnes to boli tri banány. Tie som popučila v miske vidličkou, pridala tri lyžice kokosového oleja, tri lyžice medu a tri lyžice bieleho jogurtu.
V druhej miske som zmiešala veľku šálku /typ šálky nescafe/ najemno zomletých ovsených vločiek / môže byť aj ovsená či iná celozrnná múka/, trochu soli, polovicu kypriaceho prášku, veľku hrsť podrvených orechov a lyžicu pomletých ľanových semienok /nemusí byť. Ale môžete dať iné semienka, či dalšie orechy/
Obsah oboch misiek zmiešate dokopy. Cesto nalejete do tukom vymastenej a krupicou vysypanej formy o rozmeroch cca 20 krát 30cm /može byť aj kokos, struhanka, vločky/. Pečieme vo vyhriatej rure cca 40minut na 180st.
Na krém si zmiešame roztopené tri kopcovité lyžice kokosového oleja a jemne teply vanilkový alebo čokoládovy jogurt. Ak by sme vmiešali do oleja studený jogurt, olej by nám hned stuhol a krém by mal olejové hrudy. Nahladko vymiešame a natrieme na ešte teplý koláč. Nechame vychladnúť. Ak chceme polevu polotekutu, koláč nedávame do chladničky.
